Aprenda a fazer essa maravilhosa Esfiha de Frango em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 100g de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água morna
- 1kg de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
Para o recheio:
- 1 kg de peito de frango
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates grandes e picados
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Por fim, um tablete de caldo de galinha.
Modo de preparo – Esfiha de Frango
- Primeiramente prepare a sua massa. Bata o fermento no liquidificador com o sal, óleo e a água, bem como o açúcar.
- Coloque essa mistura de fermento em um recipiente amplo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, e amassando com a mão, até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
- Porcione então as suas massas em bolas do tamanho de uma noz, e deixe que descansem sobre a bancada enfarinhada cobertas por pano limpo ou plástico até que dobrem de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: cozinhe o peito de frango com água e um tablete de caldo de galinha. Depois de cozido, desfie-o.
- Em seguida, frite a cebola em azeite, quando estiverem douradas, adicione o tomate picado e o frango desfiado.
- Acrescente a pimenta e continue mexendo. Vá acrescentando o sal da receita, e por fim desligue o fogo.
- Com o frango pronto, abra a massa em discos, recheie com o frango e então feche o disco na forma de um triângulo.
- Então coloque as esfihas em uma assadeira com farinha polvilhada e pincele uma gema de ovo para que fique bem douradas.
- Leve para assar em um forno em 180ºC até que estejam bem douradas.
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