Faça Esse Incrível Cheesecake Vegano

Aprenda a fazer esse maravilhoso Cheesecake Vegano em seguida:

Ingredientes

Para massa:

• 200g de castanha de amêndoas
• 75g de castanhas penas
• 60g de coco ralado
• 1/4 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 450g de castanha de caju
• 250ml de água
• 125ml de óleo de coco
• 60 ml de suco de limão
• 1 colher de sopa de extrato de balnilha
• Por fim, Mel a gosto

Para cobertura:

• 300g de amora ou framboesa
• Por fim, 2 colheres de sopa de adoçante líquido

Modo de preparo – Cheesecake Vegano

1. Primeiramente prepare sua massa. Coloque todos os ingredientes da massa em um processador de alimentos ou em um liquidificador e os processe até formar uma farofa. Então forre uma assadeira com fundo removível com a massa e reserve na geladeira.
2. Em seguida comece a fazer o recheio. Em um liquidificador adicione as castanhas de caju, água, suco de limão, óleo de coco, mel e o extrato de baunilha. Bata bem por volta de 3 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
3. Então coloque o creme sobre a massa reservada. Agite a forma para remover quaisquer bolhas de ar. Logo após, coloque no freezer por pelo menos 35 minutos ou até ficar firme.
4. Enquanto isso, em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura em um processador de alimentos e pulse por 25 segundos. Em seguida, reserve até que o cheesecake tenha endurecido.
5. Após 35 minutos, o chessecake deve ter endurecido o suficiente para então colocar a cobertura. Delicadamente coloque as frutas vermelhas (amora ou framboesa) em cima e coloque de volta ao freezer. Congele a sobremesa por pelo menos 5 horas.
6. Quando estiver pronto para servir o chessecake tire alguns minutos antes do congelador. Assim ficará mais fácil de fatiar. Enfeite com frutas adicionais e aproveite.

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