Aprenda a fazer esse maravilhoso Molho Bechamel em seguida:
O molho bechamel, do francês béchamel é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo em manteiga e depois diluindo essa mistura em um leite aromatizado.
Você pode usar o Béchamel como molho para filé ou frango, para cobrir e rechear massas, para gratinar pratos e como base para vários outros molhos, como quatro queijos.
Ingredientes
- 1 ¼ de xícara de leite
- 1 pedaço pequeno de cebola cortada em fatias
- ½ talo de salsão picado
- ½ folha de louro
- 1 pedaço pequeno de cenoura, picada
- 3 grãos de pimenta do reino
- 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Molho Bechamel
- Primeiramente, coloque os 6 primeiros ingredientes (leite, cebola, salsão, folha de louro, cenoura e a pimenta do reino) numa panela de metal grosso e deixe levantar fervura em fogo brando. Retire do fogo e deixe descansar por 25 minutos. Então, coe a mistura.
- Em seguida, numa panela pequena, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe-a por 1 ou 2 minutos, mexendo.
- Logo após, junte o leite aromático, pouco de cada vez, mexendo constantemente. Então, deixe levantar fervura, sempre mexendo, e cozinhe por 1 ou 2 minutos, até engrossar. Por fim, tempere a gosto.
Dicas para a receita:
Prepare o molho com 45 minutos de antecedência.
Essa receita proporciona apenas 1 ¼ xícara de molho, então caso você esteja planejando fazer um jantar ou almoço para mais de uma pessoa você terá que aumentar a receita.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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