Aprenda a fazer essa maravilhosa Esfiha De Frango Aberta em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 100g de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água morna
- Por fim, 1kg de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1kg de peito de frango
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates grandes e picados
- 3 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de chá de pimenta síria
- Azeite, sal a gosto
- Por fim, 1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo – Esfiha de Frango Aberta
- Primeiramente prepare a sua massa. Bata o fermento no liquidificador ou mixer com o sal, óleo e a água, bem como o açúcar.
- Coloque essa mistura de fermento em um recipiente amplo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, e amassando com a mão, até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
- Porcione então as suas massas em bolas do tamanho de uma noz, e deixe que descansem sobre a bancada enfarinhada cobertas por pano limpo ou plástico até que dobrem de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: cozinhe o peito de frango com água e um tablete de caldo de galinha. Depois de cozido, desfie-o.
- Em seguida, frite a cebola em azeite, quando estiverem douradas, adicione o tomate picado e o frango desfiado.
- Acrescente a pimenta e o tahine e continue mexendo. Vá acertando o sal da receita, e por fim desligue o fogo.
- Abra cada bolinha de massa em um disco e coloque uma colher de recheio bem distribuído. Repita a operação em todos os discos.
- Leve para assar até que estejam dourados, e sirva em seguida.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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