Aprenda a fazer esse maravilhoso Escondidinho De Frango em seguida:
Ingredientes
- 500g de batata inglesa
- Azeite e sal a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500g de peito de frango
- 1 cebola grande
- 1 pote de requeijão
- 100g de queijo mussarela fatiado
- Sachê ou quadrado de caldo de frango
- 1 tomate
- Por fim, 150ml de leite integral para o purê
Modo de preparo – Escondidinho de Frango
- Primeiramente coloque o frango para cozinhar em água suficiente para cobrir até 2 dedos acima do frango e mais um sache de caldo de frango. Feche sua panela de pressão e deixe durante 15 minutos após pegar pressão.
- Ao fim desse tempo, abra a panela, retire a água do cozimento e reserve essa água.
- Em seguida desfie o frango.
- Então, em uma panela, coloque um fio de azeite para dourar a cebola e 2 dentes de alho amassados.
- Quando estiverem dourados, acrescente então o tomate picado e o frango desfiado e deixe refogar.
- Em seguida, adicione ao frango 1 pote de requeijão e continue mexendo, enquanto acerta o sal. Desligue o fogo e reserve o frango.
- Logo após, leve suas batatas descascadas para cozinhar na água de cozimento do frango. Quando estiverem macias, escorra a água do cozimento e amasse as batatas.
- Doure 2 dentes de alho no azeite, acrescente as batatas amassadas ainda quentes, e coloque o leite por cima. Vá mexendo bem para incorporar o seu purê. Coloque 2 fatias de queijo nesse purê para dar sabor e textura.
- Enquanto o seu purê estiver cozinhando, acerte o sal. Desligue o fogo quando ele estiver pronto e coloque uma colher de manteiga.
Dica:
Para montar o seu escondidinho, coloque metade do purê de batatas em um refratário que possa ir ao forno. Então adicione o frango cozido, desfiado e temperado. Por fim, termine adicionando o restante do purê de batatas. Cubra tudo com fatias de queijo e leve ao forno até o queijo dourar. Sirva em seguida.
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