Aprenda a fazer essa maravilhosa Esfiha De Carne em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 100g de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água morna
- 1kg de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1kg de carne moída de primeira
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 tomates grandes em cubos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de chá de pasta de gergelim
- 2 colheres de chá de pimenta síria
Modo de preparo – Esfiha de Carne
- Primeiramente prepare a sua massa. Bata o fermento no liquidificador ou mixer com o sal, óleo e a água, bem como o açúcar.
- Coloque essa mistura de fermento em um recipiente amplo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, e amassando com a mão, até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
- Porcione então as suas massas em bolas do tamanho de uma noz, e deixe que descansem sobre a bancada enfarinhada cobertas por pano limpo ou plástico até que dobrem de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: misture a carne com todos os outros ingredientes, acerte o sal e use-a ainda crua para rechear as esfihas.
- Com sua carne pronta, abra a massa em discos, recheie com a carne moída e então feche o disco na forma de triângulo.
- Então, coloque as esfihas em uma assadeira com fubá polvilhado e pincele uma gema de ovo para que fiquem douradas.
- Leve para assar em forno a 200°C até que estejam bem douradas.
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