Aprenda a fazer essa maravilhosa Salada de Macarrão em seguida:
Dê uma repaginada na sua salada do dia a dia. Essa receita com macarrão vai te surpreender. Dá saciedade, é fonte de nutrientes e fibras, assim como gordura boa. Se você quiser deixá-la ainda mais completa, adicione frango grelhado (se tiver tempo) ou atum em lata se precisar de uma opção mais rápida.
Queijo parmesão ou tofu também são bem vindos nessa preparação.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Macarrão penne integral cru
- 5 folhas de Alface lisa
- 2 xícaras de chá de folhas de Rúcula
- 1/2 xícara de chá de Manjericão
- 1 Tomate
- 1/3 Pimentão vermelho ou amarelo
- 1/4 Cebola Roxa
- Limão
- Azeite extravirgem
- Sal
- Mostarda amarela
Modo de preparo – Salada de Macarrão
- Primeiramente aqueça água em uma panela para cozinhar seu macarrão. Deixe cozinhar até atingir o ponto que você prefere: Al dente ou bem cozido.
- Então, escorra a água do macarrão e enxágue com água fria para parar o cozimento. Transfira-o para um bowl grande. Regue com azeite para que não grudem e reserve na geladeira.
- Enquanto isso, lave seus vegetais para começar o preparo da salada.
- Pique as folhas de alface lisa em quadrados médios. Tire o talo das folhas de rúcula e de manjericão.
- Em seguida, corte as cebolas em meia luas de espessura de 0,5cm. Lave em água fria para suavizar o sabor.
- Corte os tomates e pimentões em fatias de 1cm.
- Logo em seguida, misture todos esses vegetais com o macarrão cozido e gelado.
- Para preparar o tempero da salada, misture em um recipiente a parte: Suco de 1 limão siciliano, 2 colheres de sopa de azeite extravirgem, 1 colher de chá de mostarda amarela e sal a gosto. Se preferir o molho um pouco mais suave, você pode adicionar iogurte natural, creme de leite ou mel.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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