Aprenda a fazer esse maravilhoso Varenikes de batata em seguida:
Veja como essa receita dos varenikes é simples, eles nada mais são que pastéis cozidos recheados com batatas e cebolas. Esse prato é tradicionalmente judaico e tem origem na região entre a Polônia e a Rússia.
Ingredientes – Massa do Varenikes de batata
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- Por fim, 300g de farinha de trigo
Ingredientes – Recheio
- 160ml de óleo de canola ou girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 500g de batata
- Por fim, 1kg de cebolas
Modo de Preparo – Massa Varenikes de batata
- Mexa a farinha com os ovos e o sal e amasse bem.
- Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Espere descansar coberta com filme plástico por 30 minutos.
Modo de Preparo – Recheio
- Primeiramente, Ponha as batatas descascadas para cozinhar até ficarem macias.
- Amasse bem com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Pique as cebolas em pedaços bem finas.
- Jogue-as numa frigideira bem quente, sem óleo, e refogue bem por quatro a cinco minutos.
- Quando começar a dourar, ponha um fio de óleo, abaixe o fogo e então espere fritando, mexendo sempre.
- Quando as cebolas ficarem bem escuras, separe metade e armazene.
- Adicione as batatas amassadas, com o restante das cebolas na frigideira, e mexa bem e ajuste o tempero conforme o seu gosto.
Modo de Preparo – Montagem do Varenikes de batata
- Estique a massa com um rolo, deixando o mais fino possível, e parta-as em discos de aproximadamente seis centímetros.
- Recheie os discos de massa com a mistura de batatas e cebolas, e feche os discos, formando pequenos pastéis.
- Numa panela, ponha bastante água para ferver, com um pouco de sal e cozinhe os varenikes aos poucos.
- Escorra-os e ponha numa travessa.
- Regue a massa com azeite, e cubra com o restante das cebolas escuras que estavam separadas.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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