Faça esse prático Varenikes de batata dos deuses

Aprenda a fazer esse maravilhoso Varenikes de batata em seguida:

Veja como essa receita dos varenikes é simples, eles nada mais são que pastéis cozidos recheados com batatas e cebolas. Esse prato é tradicionalmente judaico e tem origem na região entre a Polônia e a Rússia.

Ingredientes – Massa do Varenikes de batata

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• Por fim, 300g de farinha de trigo

Ingredientes – Recheio

• 160ml de óleo de canola ou girassol
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 500g de batata
• Por fim, 1kg de cebolas

Modo de Preparo – Massa Varenikes de batata

1. Mexa a farinha com os ovos e o sal e amasse bem.
2. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Espere descansar coberta com filme plástico por 30 minutos.

Modo de Preparo – Recheio

1. Primeiramente, Ponha as batatas descascadas para cozinhar até ficarem macias.
2. Amasse bem com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Pique as cebolas em pedaços bem finas.
4. Jogue-as numa frigideira bem quente, sem óleo, e refogue bem por quatro a cinco minutos.
5. Quando começar a dourar, ponha um fio de óleo, abaixe o fogo e então espere fritando, mexendo sempre.
6. Quando as cebolas ficarem bem escuras, separe metade e armazene.
7. Adicione as batatas amassadas, com o restante das cebolas na frigideira, e mexa bem e ajuste o tempero conforme o seu gosto.

Modo de Preparo – Montagem do Varenikes de batata

1. Estique a massa com um rolo, deixando o mais fino possível, e parta-as em discos de aproximadamente seis centímetros.
2. Recheie os discos de massa com a mistura de batatas e cebolas, e feche os discos, formando pequenos pastéis.
3. Numa panela, ponha bastante água para ferver, com um pouco de sal e cozinhe os varenikes aos poucos.
4. Escorra-os e ponha numa travessa.
5. Regue a massa com azeite, e cubra com o restante das cebolas escuras que estavam separadas.

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