Aprenda a fazer esse maravilhoso tabule em seguida:
Ingredientes
- 3 xícaras de trigo para kibe lavado escorrido
- 10 tomates para salada pequenos, sem sementes, em quadradinhos
- 3 xícaras de salsa bem picada
- 1 ½ xícara de cebolinha verde bem picada
- 1 cebola média bem picada
- 3 pepinos pequenos descascados e cortados em cubinhos
- Sal, suco de limão, azeite a gosto
- Por fim, 1 alface separada em folhas e lavada
Modo de preparo – Tabule
- Primeiramente, coloque o trigo numa tigela bem grande, cubra com água, mexa e deixe assentar um pouco no fundo da tigela. Escorra. Repita a operação por mais 2 vezes. Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para eliminar toda a água. Coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 2 horas para o trigo crescer e ficar macio.
- Em seguida, adicione o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem. Coloque o tabule numa travessa. Coloque as folhas de alface à mesa.
- Para servir ponha um pouco do tabule no meio de uma folha de alface e embrulhe formando uma trouxinha.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o tabule com uma cafta feita com os seguintes ingredientes: 1 kg de carne de boi de preferência patinho moído duas vezes; 2 cebolas médias bem picadas; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal a gosto; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de pimenta; por fim, 3 colheres de sopa de óleo de milho.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e forme bolas modelando-as com as mãos. Achate as bolas até entre as palmas das mãos abertas, como se fossem mini hambúrgueres e, apare as bordas. Coloque numa travessa, lado a lado, cubra com um pano de prato ou filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Aqueça a grelha de fero e asse os mini hambúrgueres até ficarem dourados, virando-os durante o cozimento para ficarem assados por igual. Retire do fogo e sirva acompanhado com tabule.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!