Aprenda a fazer esse maravilhoso Tabule de quinoa em seguida:
Essa receita de tabule de quinoa tem se tornado uma adaptação popular ao tradicional tabule (que originalmente é feito com grãos de trigo). Nessa versão, temos o sabor leve e suave da quinoa, e mantemos os sabores dos vegetais e tempero. É uma delicia para ser consumida sozinha, ou como acompanhamento.
Essa salada fica pronta em menos de 15 minutos, e pode ser armazenada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Se perceber que ela ficou muito seca, adicione mais um pouquinho de azeite e limão, pois a quinoa absorve os líquidos da receita.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa crua
- 1/2 cebola roxa
- 1 tomate
- Salsinha e Cebolinha
- 1 limão
- 1 pepino japonês
- Sal e azeite extra virgem a gosto
Modo de preparo – Tabule de Quinoa
- Primeiramente deixe sua quinoa cozinhar. Sem tempero nenhum, coloque a quinoa com 1 xícara de água quente em fogo baixo. Quando a água estiver quase secando, experimente o ponto de cozimento, e se necessário coloque mais um pouco de água.
- Com a quinoa cozida, lave em água fria e reserve.
- Em seguida, corte o tomate, cebola e pepino em cubos pequenos.
- Corte também um pouco de salsinha e cebolinha.
- Adicione, então, a quinoa cozida, e misture os ingredientes.
- Então, coloque os temperos: limão, azeite e sal.
- Sirva gelado.
Você pode preparar molhos árabes, como hommus e babaganoush e acompanhar com kafta ou arroz com carneiro. São pratos deliciosos que pedem o frescor que essa salada tem.
Tome cuidado para não cozinhar a quinoa demais ou de menos. Ela precisa estar macia sem se despedaçar para que essa receita fique perfeita.
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