Surpreenda-se com esse maravilhoso stollen

Aprenda a fazer esse maravilhoso stollen em seguida:

Ingredientes

Para a massa:

• 1/4 xícara de água morna
• 1 tablete de fermento fresco biológico
• 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 de xícara de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 1 ovo
• ¼ de xícara de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara de nozes picadas
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• ½ xícara de frutas cristalizadas
• Por fim, 1 colher de sopa de manteiga derretida

Para pincelar:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• Por fim, 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo – Stollen

1. Primeiramente, prepare a massa: numa tigela, dissolva o fermento na água, adicione o leite, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e 1 ¼ de xícara de farinha de trigo. Bata até ficar lisa.
2. Em seguida, vá acrescentando mais farinha até obter uma massa fácil de trabalhar com as mãos. Coloque-a numa superfície polvilhada de farinha e sove por 5 minutos.
3. Coloque numa tigela untada com manteiga ou óleo e gire para que a massa fique completamente untada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abaixe a massa.
4. Logo após, adicione as nozes, as frutas cristalizadas e a casca de limão. Amasse, pressionando a massa sobre uma superfície polvilhada. Abra em forma oval de 20 cm x 29 cm. Pincele com a manteiga e dobre a massa pela metade, pelo lado mais margo.
5. Aperte as extremidades e coloque numa assadeira untada com manteiga. Deixe crescer por cerca de 30 minutos. Leve ao forno (180º C), preaquecido, por 20 a 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar.
6. Faça a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o leite e espalhe por cima da massa. Decorre com frutas cristalizadas (opcional).

Essa receita proporciona 10 fatias. Prepare com 3 horas de antecedência.

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