Surpreenda-se com esse fácil espetinho de carneiro

Aprenda a fazer esse maravilhoso espetinho de carneiro em seguida:

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• ½ xícara de cebola roxa picada
• 1 pimentão verde, pequeno, cortado em quadradinhos
• 1 talo de salsão, cortado em cubinhos
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de purê de tomate
• ¼ de xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta do reino pisada, a gosto
• ¼ de colher de chá de molho de pimenta
• 1 berinjela média
• 2 pimentões vermelhos, médios
• Por fim, ½ kg de carne de carneiro, cortada em cubos

Modo de preparo – Espetinho de carneiro

1. Primeiramente, numa panela, esquente a manteiga em fogo médio, junte a cebola, o pimentão, o salsão e o alho. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
2. Em seguida, junte o purê de tomate e os 6 ingredientes seguintes e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos. Coloque numa tigela e leve à geladeira.
3. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias. Corte os pimentões em pedaços de 5 cm.
4. Então, acrescente os cubos de carne, a berinjela e os pimentões ao molho. Quando estiver frio, cubra e leve novamente à geladeira de 1 dia para o outro.
5. Cerca de 1 hora antes de servir: prepare a churrasqueira como de costume. Com 4 espetos, enfie alternadamente cubos de carne e legumes. Coloque o molho restante numa panela e tampe-a.
6. Logo após, coloque os espetos sobre a brasa em calor médio e cozinhe até o ponto de cozimento desejado. Esquente o molho na panela apoiando sobre a grelha.

Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 1 dia de antecedência.

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