Aprenda a fazer esse maravilhoso Acarajé em seguida:
O acarajé é um prato típico da Bahia feito com feijão fradinho e azeite de dendê. Para preparar o prato sem recheio é bem simples: você precisará do feijão, da cebola e do sal. Contudo, nesta receita iremos te ensinar a servi-lo com um delicioso molho de camarão.
Ingredientes
Para massa:
- ½ kg de feijão fradinho
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- Azeite de dendê
Para o molho:
- 1/2 xícara de camarão seco moído
- 1 cebola média picada
- ¼ de xícara de azeite de dendê
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Acarajé
- Primeiramente, coloque o feijão fradinho de molho, de véspera, para que amoleça bem.
- Depois de mole, esfregue o feijão entre as mãos para tirar toda a pele. Passe a água com a casca do feijão pela peneira.
- Bata no liquidificador o feijão e a cebola. Então, tempere com sal a gosto.
- Para cada bolinho, coloque uma colher de sopa bem cheia de massa no azeite de dendê quente. Deixe os bolinhos fritarem até dourarem bem.
- Tire os bolinhos do azeite e escorra-os sobre uma peneira. Os bolinhos devem ficar sequinhos, cozidos por dentro e dourados por fora.
- Em seguida, comece a preparar o recheio. Numa panela de tamanho médio, aqueça ¼ de xícara de dendê em fogo moderado. Adicione 1/2 xícara de camarão seco moído, 1 cebola média picada e sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos
- Para servir corte os bolinhos ao meio e recheie-os com um pouco do molho de camarão seco e, se desejar, coloque um pouco de molho de pimenta.
- Sirva quente, como acompanhamento de aperitivo ou como um petisco saboroso.
Informações adicionais:
Prepare com 1 dia de antecedência.
Essa receita proporciona 4 porções.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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