Surpreenda-se Com Essa Maravilhosa Paella

Aprenda a fazer essa maravilhosa Paella em seguida:

Ingredientes

• 250 g de linguiça
• Água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 asas de frango
• 4 coxas de frango
• 1 pimentão verde grande, cortado em tirinhas finas
• 1 dentre de alho, cortado em fatias
• 2 lates de extrato de tomate ou 1 kg de tomate sem pele picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ de colher de chá de açafrão
• 1 ½ xícara de arroz cru
• ½ xícara de pimentão cortado em tirinhas
• ½ kg de camarões médios, descascados e limpos
• 1 lata de ervilha escorrida
• Por fim, 12 mexilhões com as conchas, bem limpas

Modo de preparo – Paella

1. Primeiramente, cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo numa frigideira de 30 cm de diâmetro, a linguiça com ¼ de xícara de água. Retire a tampa e deixe cozinhar em fogo médio, até que esteja dourada, por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Em seguida, retire a linguiça da frigideira e deixe-a esfriar ligeiramente. Corte-a em pedaços de 1,5 cm e reserve o líquido de cozimento.
3. Logo após, na mesma frigideira, coloque o azeite e frite as assas e coxas de frango, em fogo médio, até que estejam douradas de todos os lados.
4. Adicione o pimentão verde e o alho e cozinhe por 2 minutos. Junte os tomates com o líquido que se tenha formado, sal e pimenta a gosto e a canela em pó. Então, deixe levantar fervura, diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até que o frango esteja macio, mexendo ocasionalmente.
5. Numa xícara, misture o açafrão com 2 colheres de sopa de água quente e adicione à mistura de frango. Acrescente o arroz e o pimentão vermelho e deixe levantar fervura em fogo forte. Diminua bem o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo.
6. Junte os pedações de linguiça, os camarões e as ervilhas e misture. Arrume os mexilhões sobre o arroz, tampe e cozinhe, sempre em fogo baixo, por mais 5 ou 10 minutos. A paella estará pronta quando os mexilhões estiverem abertos, o arroz macio e o líquido absorvido.

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