Aprenda a fazer essa maravilhosa Sopa De Abobrinha em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de abobrinha que vai te surpreender!
Ingredientes
- 4 abobrinhas grandes
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal, manteiga ou margarina
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 ovos
- ¾ de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 maço de salsinha picada
- Por fim, 1 maço de manjericão
Modo de preparo – Sopa De Abobrinha
- Primeiramente, corte as pontas das abobrinhas, lave-as, enxugue-as e corte-as em pedaços iguais.
- Aqueça a gordura vegetal ou a manteiga numa panela, junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta do reino. Frite até dourar a abobrinha, mexendo sempre. Logo após, cubra com água, mexa delicadamente e cozinhe por cerca de 25 minutos, com a panela tampada e em fogo moderado.
- Então bata os ovos com sal e pimenta do reino. Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa e o manjericão bata novamente.
- Junte a mistura de ovos à panela e misture muito bem com a colher de pau.
Para servir: divida a sopa entre tigelinhas individuais. Enfeite com galhinhos de manjericão. Se quiser substitua os galhinhos de manjericão por queijo parmesão ralado ou croutons.
Dicas para a receita:
Raspe ligeiramente a casca da abobrinha para que não fique com sabor amargo.
No mercado, você pode encontrar duas variedades de abobrinha: a italiana que é alongada e a brasileira que é maior e tem formato irregular. A variedade de abobrinha não interfere no preparo da receita, então use a variedade que preferir.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!