Aprenda a fazer essa maravilhosa Sopa de Abóbora com Couve em seguida:
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de cabotiá cortada em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Cebolinha a gosto
- 2 folhas de couve em fatias de 1cm
- Azeite extra virgem a gosto
- Queijo parmesão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Sopa de Abóbora com Couve
- Primeiramente leve sua cabotiá para cozinhar em água quente até que fique macia.
- Com a ajuda de um mixer, amassador ou do liquidificador, bata até obter a consistência desejada. Essa etapa feita com o amassador terá como resultado um creme com mais textura. Reserve.
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite suficiente para fritar a cebola e o alho. Não deixe que dourem demais para não amargar.
- Quando a cebola e o alho estiverem fritos, adicione em seguida o caldo de cabotiá batido.
- Espere levantar fervura, e então adicione a couve cortada em fatias. Deixe que cozinhe por pelo menos 5 minutos.
- Enquanto isso, vá temperando seu caldo: adicione sal e pimenta a gosto.
- Para servir, salpique queijo ralado e cebolinha picada por cima.
Dicas
Para fatiar a couve, a dica é enrolar as folhas em forma de rolinho. Assim, fica muito mais fácil preparar as fatias para adicionar à sopa.
Você também pode preparar as sementes de cabotiá para dar textura à sopa. Lave-as e remova qualquer polpa grudada a elas. Disponha em uma assadeira e regue um pouco de azeite extra virgem e salpique sal. Deixe assar em fogo alto até dourar. Antes de usar ou armazenar, deixe que esfriem bem para manter a crocância. Você pode comer como um snack no meio da tarde ou então adicionar à sua receita.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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