Aprenda a fazer esse maravilhoso queijo caseiro com ervas em seguida:
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.
Ingredientes
- 1 litro de creme de leite
- ¼ de xícara de vinagre
- 1 pano de prato ralo
- 2 colheres de sopa de pimenta do reino
- 1 colher de chá de sal
- Por fim, 1 colher de chá de salsinha, cebolinha e orégano
Modo de preparo – Queijo caseiro com ervas
- Primeiramente, numa panela com capacidade para 2 litros, aqueça o creme de leite em fogo baixo até que fique morno (33º – 37º). Acrescente o vinagre, mexa bem e despeje numa tigela média.
- Em seguida, cubra a tigela e guarde-a em lugar protegido durante 24 a 48 horas ou até que fique com consistência de coalhada. Forre um escorredor com o pano ralo e ponha na pia.
- Despeje a coalhada dentro do escorredor sobre uma panela grande. Cubra tudo com um plástico, feche bem e leve à geladeira de 18 a 24 horas.
- Logo após, retire o queijo com uma colher e coloque-o numa tigela média, adicione o sal e os temperos verdes, mexa bem. Elimine o soro que ficou na panela e lave-a.
- Forre uma forma própria para queijo, com uma camada dupla de pano úmido deixando que caia uns 5 cm das bordas. Então, coloque o queijo temperado dentro e proteja a superfície com as pontas do pano.
- Coloque essa forma sobre uma panela para escorrer. Cubra a tigela. Pressione a pimenta pisada na volta toda. Sirva com bolachas ou torradas.
Essa receita proporciona 2 xícaras. Prepare com 5 dias de antecedência.
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