Aprenda a fazer esse maravilhoso frango na mostarda em seguida:
Ingredientes
- 1 xícara de azeite
- 6 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa mais ¼ de xícara de mostarda (de preferência, Dijon)
- 5 dentes de alho picados
- 3 cebolas pequenas picadas
- 1 pitada de açúcar
- ½ xícara de vinho branco
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 4 peitos de frango, sem osso, cortados ao meio
- Sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto
Modo de preparo – Frango na mostarda
- Primeiramente, misture o azeite, o vinagre, 1 colher de sopa de mostarda, 2 dentes de alho picados, 2 cebolas picadas e o açúcar dentro de uma vasilha funda. Tempere com sal e pimenta do reino. Sacuda para misturar e reserve na geladeira.
- Em seguida, misture a mostarda restante, os 3 dentes de alho, a cebola, o vinho e o tomilho. Numa assadeira, coloque os peitos de frango. Derrame por cima o tempero e deixe que fiquem cobertos. Leve para gelar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, preaqueça o forno a 190º C. Tire o frango da geladeira por 25 minutos. Transfira para um prato de servir e deixe esfriar.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva esse filé de frango com um risoto de agrião, feito com os seguintes ingredientes: ¼ de xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; ½ l de caldo de galinha ou legumes; 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos); 1/3 de xícara de chá de manteiga; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.
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