Aprenda a fazer esse maravilhoso filé mignon ao creme em seguida:
Ingredientes
- 1 peça de filé mignon
- 1/3 de xícara de chá de manteiga
- 1 cebola grande, picada
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de limão
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Filé mignon ao creme
- Primeiramente, tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, numa panela, de preferência oval, esquente a manteiga, em fogo baixo, e frite a cebola até murchar. Adicione a carne, aumento o fogo e doure de todos os lados até o ponto desejado.
- Acrescente, devagar, um pouco de água, raspando bem o fundo da panela. Adicione o creme de leite misturado com o suco de limão. Retire do fogo e mantenha aquecido.
- Sirva acompanhando de um purê de batata.
Essa receita proporciona 6 porções.
Dica para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o filé mignon com um purê de batata, feito com os seguintes ingredientes: 4 batatas inglesas, descascadas e cortadas em pedaços médios; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; e sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Numa panela média, cubra com água as batatas e junte 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que fiquem macias – espete com um garfo para verificar. Desligue o fogo e passe as batatas para um escorredor. Enquanto isso, coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Leve ao fogo médio e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arame para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino. Desligue o fogo, junte as colheres de manteiga gelada e misture bem. Transfira para uma tigela e sirva.
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