Aprenda a fazer esse maravilhoso penne com cogumelos em seguida:
Ingredientes
Para o macarrão:
- 2,5 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- 250 g de macarrão tipo penne
Para o molho:
- 1 ½ xícara de chá de shitake em fatias fias
- 1 ½ xícara de chá de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de chá de caldo de carne
- ½ colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Por fim, cebolinha verde picada e parmesão ralado a gosto
Modo de preparo – Penne com cogumelos
- Primeiramente, numa panela grande, ferva a água com o sal em fogo alto. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 7 minutos).
- Enquanto isso, prepare o molho, numa panela, frite em duas colheres de azeite o shitake e os cogumelos frescos. Adicione o caldo de carne e deixe ferver. Junte a cebolinha verde, o tomilho e a colher de sopa de manteiga.
- Logo após, escorra o macarrão, passe para uma tigela e junte o molho e o queijo parmesão. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Essa receita proporciona 3 porções. Prepare com 20 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o macarrão com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.
Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.
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