Aprenda a fazer esse maravilhoso dip de atum em seguida:
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.
Ingredientes
Dip de atum:
- 1 xícara de maionese
- 1 lata de atum bem escorrido
- 60 g de filés de anchova, bem escorridas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino pisada a gosto
- 1/8 de colher de chá de páprica
- Por fim, 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas (facultativo)
Acompanhamentos:
- Batatinhas chips
- Triângulos crocantes de milho (tortilhas)
- Bolachas salgadas
- Por fim, legumes frescos
Modo de preparo – Dip de atum
- Primeiramente, bata no liquidificador, em velocidade alta, o atum, a maionese, as anchovas, o suco de limão, sal e pimenta a gosto e a páprica até que fique um creme liso.
- Em seguida, despeje o dip numa tigela e espalhe as alcaparras por cima. Cubra e leve à geladeira.
- Para servir: coloque em volta da tigela as bolachas salgadas, as batatinhas chips, os tomilhos crocantes de milho e os legumes frescos.
Essa receita proporciona 2 xícaras. Prepare de manhã cedo.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa utilize uma maionese caseira ao invés de uma industrializada, feita com os seguintes ingredientes: 3 gemas; sal a gosto; ½ colher de chá de açúcar; 1 ½ xícara de óleo; 2 colheres de chá de mostarda; e, por fim, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de suco de limão.
Modo de preparo: Coloque as gemas, o sal e o açúcar numa tigela pequena e bata-os com a batedeira por dois minutos. Então, sem parar de bater, junte ½ xícara de óleo, ½ colher de chá de chá de cada vez, até que a misture fique lisa e grossa. Sempre batendo, acrescente a mostarda e o vinagre (ou suco de limão) à mistura de gemas. Então, junte o óleo restante, 1 colher de sopa de cada vez, sempre batendo em velocidade média, até que o óleo seja absorvido e a mistura fique lisa e cremosa. Por fim, cubra e leve à geladeira.
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