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Saboreie esse delicioso molho de cogumelos

Saboreie esse delicioso molho de cogumelos
Imagem do iStock

Aprenda a fazer esse maravilhoso molho de cogumelos em seguida:

Ingredientes

  • ¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina
  • ¼ de xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 500 g de cogumelos fresco cortados em fatias 3 gemas ligeiramente batidas
  • Por fim, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo – Molho de cogumelos

  1. Primeiramente, derreta a manteiga numa panela média, junte a cebolinha e frite por 1 minuto. Adicione o suco de limão e os cogumelos e refogue até que os cogumelos estejam macios. Retire um pouco do molho, misture com as gemas e volte as gemas para a panela, mexendo sempre até que engrosse ligeiramente.
  2. Em seguida, acrescente o creme de leite e os temperos, mexa somente para aquecer. Sirva com um delicioso filé, macarrão ou risoto.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva esse molho de cogumelos com um risoto de agrião, feito com os seguintes ingredientes: ¼ de xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; ½ l de caldo de galinha ou legumes; 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos); 1/3 de xícara de chá de manteiga; por fim, sal a gosto.

Modo preparo: Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

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