Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de ervilha com arroz em seguida:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de chá de manteiga
- 2 fatias de bacon cortadas em pedacinhos
- 1 cebola média picada
- 8 xícaras de chá de ervilha fresca
- 1,5 l de caldo de galinha
- ¾ de xícara de chá de arroz
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Sopa de ervilha com arroz
- Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, a manteiga, o bacon e a cebola e frite até dourar ligeiramente. Acrescente a ervilha e cozinhe por 5 minutos.
- Em seguida, adicione o caldo de galinha e, quando ferver, acrescente o arroz. Cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar macio e a sopa engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva com o queijo ralado.
Essa receita proporciona 4 porções de sopa de ervilha com arroz.
Dica para receita: Para uma receita ainda mais deliciosa prepare essa sopa com um caldo de galinha caseiro, feito com os seguintes ingredientes: 1 frango de 1,5 kg, inteiro; 5 litros de água; 4 talos de salsão; 1 cebola grande; 2 cenouras médias; 3 tomates cortados em pedaços; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela grande, coloque o frango, a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Retire a espuma que se forma na superfície da água. Adicione o salsão, a cebola, as cenouras e o tomate, tampe e cozinhe por 1 hora e 20 minutos ou até o frango ficar macio. Em seguida, retire-o da panela e passe o caldo por uma peneira. Utilize o frango desfiado em croquetes, em saladas com batata e em recheio de tortas.
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