Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de cebola e ovo em seguida:
Ingredientes
- ½ xícara de chá de manteiga
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1,5 l de caldo básico de galinha
- 4 gemas
- 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 pães franceses cortados em fatias
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Sopa de cebola e ovo
- Primeiramente, numa panela, derreta a manteiga, junte cebola e frite em fogo baixo até começar a dourar. Adicione a farinha e misture até dourar um pouco.
- Em seguida, adicione o caldo quente, mexendo sempre, e tempere. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Numa tigela, bata ligeiramente as gemas e adicione o queijo ralado. Retire a panela do fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo bem. Distribua as torradas nos pratos, despeje a sopa por cima e sirva.
Dica para receita: Para uma receita ainda mais deliciosa prepare essa sopa com um caldo de galinha caseiro, feito com os seguintes ingredientes: 1 frango de 1,5 kg, inteiro; 5 litros de água; 4 talos de salsão; 1 cebola grande; 2 cenouras médias; 3 tomates cortados em pedaços; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela grande, coloque o frango, a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Retire a espuma que se forma na superfície da água. Adicione o salsão, a cebola, as cenouras e o tomate, tampe e cozinhe por 1 hora e 20 minutos ou até o frango ficar macio. Em seguida, retire-o da panela e passe o caldo por uma peneira. Utilize o frango desfiado em croquetes, em saladas com batata e em recheio de tortas.
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