Aprenda a fazer essa maravilhosa moqueca de peixe à baiana em seguida:
Ingredientes
- 1250 g de peixe em postas ou em pedaços (garoupa, abadejo, namorado, robalo ou outros de consistência firme, cerca de 300 g por pessoa)
- 3 cebolas médias cortadas em 4 pedaços
- 3 tomates maduros, cortados em 4 pedaços, sem sementes
- 1 maço grande de coentro
- 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
- 2 pimentões (vermelho e verde) cortado em rodelas, sem sementes
- 1 garrafinha de 200 ml de azeite de dendê
- 1 pimenta dedo de moça cordada em rodelas, sem sementes
- Por fim, suco de ½ limão
Modo de preparo – Moqueca de peixe à baiana
- Primeiramente, limpe o peixe em água corrente. Tempere o peixe com o sal, suco de limão e com metade do maço de coentro, picado. Então, deixe descansar por 15 minutos a maia hora.
- Em seguida, em uma panela (preferencialmente uma panela de barro) disponha em camadas a cebola, o tomate, o pimentão e por último o peixe, salpicando por cima a pimenta.
- Logo após, regue o peixe com o leite de coco e com o azeite de dendê. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos aproximadamente. Verifique o tempero da moqueca e caso necessário acrescente mais um pouco de sal.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para essa receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a moqueca com um delicioso caçá feito com os seguintes ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de arroz, 4 colheres de sopa de coconut em pó, sal a gosto e 1 litro de leite.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um angu consistente (que solte do fundo da panela).
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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