Aprenda a fazer essa maravilhosa moqueca de peixe à baiana em seguida:
Ingredientes
- 1250 g de peixe em postas ou em pedaços (garoupa, abadejo, namorado, robalo ou outros de consistência firme, cerca de 300 g por pessoa)
- 3 cebolas médias cortadas em 4 pedaços
- 3 tomates maduros, cortados em 4 pedaços, sem sementes
- 1 maço grande de coentro
- 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
- 2 pimentões (vermelho e verde) cortado em rodelas, sem sementes
- 1 garrafinha de 200 ml de azeite de dendê
- 1 pimenta dedo de moça cordada em rodelas, sem sementes
- Por fim, suco de ½ limão
Modo de preparo – Moqueca de peixe à baiana
- Primeiramente, limpe o peixe em água corrente. Tempere o peixe com o sal, suco de limão e com metade do maço de coentro, picado. Então, deixe descansar por 15 minutos a maia hora.
- Em seguida, em uma panela (preferencialmente uma panela de barro) disponha em camadas a cebola, o tomate, o pimentão e por último o peixe, salpicando por cima a pimenta.
- Logo após, regue o peixe com o leite de coco e com o azeite de dendê. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos aproximadamente. Verifique o tempero da moqueca e caso necessário acrescente mais um pouco de sal.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para essa receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a moqueca com um delicioso caçá feito com os seguintes ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de arroz, 4 colheres de sopa de coconut em pó, sal a gosto e 1 litro de leite.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um angu consistente (que solte do fundo da panela).
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