Aprenda a fazer esse maravilhoso caviar de berinjela em seguida:
Conhecer pratos típicos de outros países é ótimo para criar momentos especiais e diferentes na cozinha. Entre paella de frutos do mar, batatas bravas e sopas frias, algumas receitas espanholas fáceis são reproduzidas até por iniciantes.
A Espanha é conhecida por ser um país rico em cultura e em costumes, como o hábito de fechar o comércio após o almoço por cerca de duas horas para que as pessoas tirem uma siesta, ou seja, uma soneca. Isso se estende à culinária, que é rica e deliciosa.
Confira passo a passo como fazer um delicioso caviar de berinjela típico.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 cebolas médias raladas
- 1 dente de alho médio bem picado
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, ½ xícara de chá de azeite de oliva
Modo de preparo – Caviar de berinjela
- Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura média. Com uma faca, corte a ponta mais fina das berinjelas, lave em água corrente e enxugue bem com um pano de prato ou toalhas de papel absorvente.
- Em seguida, coloque as berinjelas com a casca numa assadeira, leve ao forno preaquecido, na grade inferior e asse por cerca de 50 minutos ou até ficarem macias.
- Retire as berinjelas do forno e, ainda quentes, com cuidado, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire a polpa das berinjelas e coloque numa tigela. Adicione a cebola, o alho, a páprica, as nozes, o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto e, misture bem.
- Vá adicionando o azeite, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma espécie de pasta. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Sirva com pães.
Essa receita proporciona 8 porções.
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