Aprenda a fazer essa maravilhosa Berinjela Assada em seguida:
Essa receita de berinjela assada vai dar graça aos seus jantares! É um jeito clássico de repaginar a berinjela. Se preferir, pode fazer a mesma receita com ela cortada em rodelas, mas isso pode deixá-las mais secas.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- 3 tomates grandes cortados em cubos
- 1 Cebola cortada em pedaços pequenos
- Manjericão a gosto
- Queijo mussarela ralado
Modo de preparo – Berinjela Assada
- Primeiramente corte suas berinjelas ao meio. Com uma faca bem afiada, faça ranhuras na polpa sem que a faca atravesse a casca. As ranhuras devem ser feitas em sentido horizontal e vertical.
- Então, regue com azeite e sal, garantindo que o azeite penetre nas ranhuras desenhadas.
- Em seguida, leve a forno alto, cobertas com papel alumínio, por 20 minutos.
- Enquanto isso prepare seu molho vermelho:
- Em uma panela, adicione um pouco de azeite para grelhar a cebola. Deixe ela grelhar até ficar dourada, e então adicione os tomates cortados. Mexa bem para que os sabores se incorporem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque duas xícaras de água em seu molho, corrija o sal e deixe que cozinhe em fogo baixo com a panela tampada durante 15 minutos.
- Quando o molho estiver bem cozido, então é a hora de adicionar o manjericão. Use a quantidade que desejar.
- Em seguida, retire as berinjelas assadas do forno, mas não desligue a chama.
- Retire o papel alumínio de cima delas, cubra com o molho vermelho, queijo ralado e um ramo de manjericão.
- Leve-as de volta ao forno por tempo suficiente para que o queijo derreta.
- Sirva quente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
PUBLICIDADE