Aprenda a fazer essa maravilhosa Polenta Frita em seguida:
Essa receita é uma deliciosa opção para aperitivo. Tem essa cara de comida de boteco, e vai muito bem com um molho de pimenta ou maionese caseira. Quanto mais quente for servida, mais gostosa ficará.
Cuide de alguns pontos na hora do preparo: A proporção de água e polenta é sempre 2,5 para 1. Ou seja: 2,5 xicaras de chá de água para cada xícara de chá de fubá.
Você pode ousar, e adicionar queijo parmesão ralado à massa da polenta, e também um pouco de cheiro verde.
Ingredientes
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal – 1 colher de sopa
- 1 colher de café de colorau
- 4 xícaras de fubá de milho
- 2 litros de água
Modo de preparo – Polenta Frita
- Essa receita será preparada em panela de pressão.
- Coloque a medida de água, junto do caldo de galinha, colorau e sal, e por fim acrescente o fubá.
- Mexa tudo muito bem até que o fubá esteja completamente dissolvido. Quando sua receita começar a engrossar, feche a panela de pressão.
- Deixe pegar pressão e cozinhe por 15 minutos.
- Enquanto isso, unte um refratário com manteiga.
- Então, quando cozinhar pelo tempo estipulado, remova a pressão da panela e despeje a polenta no refratário untado. O objetivo é formar uma camada de 1,5cm. Espalhe com uma colher.
- Deixe a polenta esfriar por 3 horas.
- Em seguida corte a polenta em palitos e leve para fritar em óleo quente. Doure todos os lados.
- Retire a polenta frita do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.
- Sirva como aperitivo ainda quente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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