Peixe na brasa maravilhoso com vinagrete
Te ensinamos a fazer Peixe na brasa maravilhoso com vinagrete de frutas cítricas
Essa receita também leva ingredientes como limão-taiti, limão-siciliano, e ervas como, alecrim, tomilho e salsinha. O molho traz o sabor adocicado do melado de cana, que pode ser substituído por açúcar mascavo ou branco. Veja como fazer!
Ingredientes – Vinagrete de Cítricos
- 1 colher de sopa de melado
- Azeite e sal a gosto
- 1 limão
- 2 limões-sicilianos
- Por fim, 2 tangerinas
Ingredientes – Peixe na brasa
- 1 molho de tomilho
- 1 galho de salsinha
- Azeite e sal a gosto
- 2 filés de peixe vermelho com pele e limpos
- Por fim, 1 molho de alecrim
Modo de Preparo – Vinagrete de Cítricos
- Primeiramente, Remova a casca de todos os limões e da tangerina, sem deixar nada da parte branca. Entre cada membrana, fio branquinho que separa os gomos, parta os pedaços. Vá colocando no bowl que irá servir.
- Assim que acabar de cortar os pedaços, esprema o suco no bowl. Tempere com sal e azeite. Junte o melado, misture bem e está pronto pra servir.
Modo de Preparo – Peixe na brasa maravilhoso com vinagrete
- Parta cada filé em 2 pedaços e guarde as pontas. Faça pequenas incisões na pele e tempere com azeite e sal.
- Pegue uma grelha dupla e faça uma cama com o alecrim e o tomilho. Arrume o peixe com a pele para cima. Feche a grelha e leve pra brasa.
- Ponha as cascas dos cítricos que foram feitas o vinagrete direto na brasa pra perfumar o peixe.
- Regue o peixe com um pouco mais de azeite. Aguarde o peixe até ficar cozido. Lembrando de virar a grelha para que a pele fique dourada.
- Remova do fogo e transfira para o prato de servir. Em seguida, Ponha por cima dos filés alguns gomos e caldo da vinagrete de cítricos e, para finalizar, algumas folhas de salsa.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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