Aprenda a fazer esse Maravilhoso Doce de chuchu com especiarias em seguida:
Ingredientes – Maravilhoso Doce de chuchu com especiarias
- 120g de amêndoas torradas para recheio
- 50g de amêndoas para finalizar
- 160g de migalha de bolacha maria
- 1 ovo
- 50ml de creme de leite fresco
- 500ml de água
- 3 gotas de essência de baunilha
- 2un de canela em pau
- 1 colherzinha de café de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 130g de passas
- 300g de açúcar
- 6un de pimenta da Jamaica
- Por fim, 2un de chuchu (verde escuro)
Modo de Preparo
- Primeiramente, Numa panela, ponha a água, a canela em pau, a pimenta da Jamaica e 240 gramas de açúcar. Ferva por 5 minutos.
- Em seguida, Lave os chuchus e mantenha a casca, parta-os em duas partes, em parta longitudinal (de ponta a ponta) e remova a parte branca. Ponha o chuchu na panela e então cozinhe por 20 minutos, ou até estarem macios. É importante que o chuchu fique firme.
- Remova do fogo e com uma colher, remova a polpa dos chuchus e então armazene a base. Amasse a polpa com um garfo.
- No liquidificador mexa as amêndoas a as bolachas até formar uma farofa e armazene. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Una numa vasilha: o ovo, o creme de leite fresco, a canela em pó, as passas, a baunilha, a mistura de amêndoas com bolachas e logo após, o restante do açúcar e mexa bem até que incorpore tudo.
- Recheie a base dos chuchus com essa mistura. Distribua as 50 gramas de amêndoas e a colher de manteiga sobre cada chuchu.
- Unte um refratário com manteiga e acomode os chuchus no refratário e regue o refratário com três colheres de sopa da calda do cozimento do chuchu. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar a superfície. Remova do forno e sirva quente ou frio.
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