Como fazer Manjar com calda de ameixa dos Céus

Aprenda a fazer esse maravilhoso Manjar dos Céus com calda de ameixa em seguida:

O manjar com calda de ameixa é simples de preparar. A receita é econômica e ótima sugestão para servir depois do almoço. Aprenda como fazer essa maravilha de dar água na boca!

Ingredientes – Para o Manjar dos Céus com calda de ameixa

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de amido de milho
• Óleo para untar a forma
• 400 mililitros de leite de coco
• Por fim, 1 litro de leite

Ingredientes – Para a calda de ameixa

• Três quartos de xícara de chá de açúcar
• 1 rama de canela
• 300 gramas de ameixa seca com caroço. Cerca de 2 xícaras
• Por fim, 2 xícaras e meia de chá de água

Modo de Preparo – Para o Manjar dos Céus com calda de ameixa

1. Unte com uma camada fina de óleo uma forma redonda de furo no meio de 22 centímetros de diâmetro e 6,5 centímetros de altura. Se quiser utilizar uma forma de outro modelo, considere o volume de 1.750 mililitros.
2. Numa panela média, una o leite de coco, 3 xícaras de chá do leite, o leite condensado e misture bem com um batedor de arame. Numa tigela pequena, dissolva o amido no restante do leite.
3. Leve a panela com a mistura de leite ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e una o leite com amido dissolvido. Misture bem com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até formar um creme grosso. Atenção para o ponto o creme fica levemente marcado com o batedor de arame, não aguarde engrossar demais para não ficar com grumos.
4. Desligue o fogo e mova imediatamente o creme de coco para a forma untada – raspe bem o fundo da panela e nivele com uma espátula de silicone.
5. Em seguida, Cubra a forma com filme, em contato com o manjar. Isso evita a formação de uma película grossa na base do doce. Aguarde amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira. Enquanto isso, aproveite para preparar a calda de ameixa.
6. Assim que o manjar estiver morno, leve à geladeira para firmar por no mínimo 3 horas. Se preferir, prepare o manjar no dia anterior.
7. Na hora de servir remova a forma da geladeira e passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar. Ou, com as pontas dos dedos, descole delicadamente o manjar da lateral da forma.

Modo de Preparo – Para a calda de ameixa

1. Numa panela pequena, misture a água com o açúcar até dissolver. Adicione a ameixa e leve ao fogo médio.
2. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e aguarde cozinhar por 25 minutos até formar uma calda fina e as ameixas ficarem macias. Una a canela e aguarde cozinhar por mais 5 minutos para dar sabor à calda.
3. Mova a calda para uma tigela ou compoteira e aguarde amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para esfriar.

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