Faça Magnífca Guioza recheada com carne de porco

Aprenda a fazer essa maravilhosa Guioza recheada com carne de porco em seguida:

Ingredientes – Recheio da Guioza recheada

• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de glutamato de sódio
• 4 colheres de molho shoyu
• 1 colher de óleo de soja (para dar liga no recheio)
• 1 acelga japonesa (usar algumas folhas, umas 8 ou 10 dependendo do tamanho)
• 300 g de paleta de porco moída (obs não pode tirar a gordura)
• 3 ou 4 galhos de cebolinha picada
• Por fim, 1 colher (sopa) rasa de açucar (mesma quantidade de sal)

Ingredientes – Massa

• 250ml de água fervente
• Por fim, 1/2kg de farinha de trigo

Ingredientes – Molho

• Caldo de gengibre a gosto
• 2 limões espremidos
• Cebolinha picada
• 150ml de molho shoyu
• 50ml de água
• Por fim, 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparo – Recheio

1. Primeiramente, Parta a acelga em pedaços finas e depois pique, fazendo o mesmo com a cebolinha.
2. Ponha tudo numa bacia, mexa a carne e os temperos sal, glutamato de sódio e então o açúcar.
3. Adicione o shoyu e depois ponha aos poucos o óleo até dar uma consistência pastosa.
4. Armazene na geladeira.

Modo de Preparo – Massa

1. Num recipiente grande ponha a farinha de trigo e adicione a água fervente.
2. Em seguida, Vá misturando tudo com algum utensílio fino como hashi (palitinhos japoneses) até quase não sobrar farinha no fundo da panela.
3. Remova a massa e sove numa superfície lisa até dar ponto polvilhando farinha se necessário.
4. Pegue um pouco da massa e faça rolinhos finos e parta em bolinhas tipo nhoque amasse e estique com um rolo de massa e faça um disco bem fino.
5. Depois é só rechear o disco e fechar tirando todo o ar.
6. Cozinhe os guiozas numa panela a vapor.
7. Se não tiver, ponha água para ferver numa panela que caiba um escorredor metálico de macarrão.
8. Forre o fundo do escorredor de macarrão com folhas de acelga e ponha os guiozas em cima das folhas, separados uns dos outros.
9. Tampe e espere no vapor de 15 a 20 minutos.
10. Sirva no vapor ou ponha para fritar numa frigideira teflonada com pouco de óleo, tomando o cuidado de não fritar demais. Sirva com o molho.

Modo de Preparo – Molho da Guioza recheada

1. O gengibre ralado deve ser espremido (com os dedos).
2. Una com os outros ingredientes.
3. Mexa todos os ingredientes num recipiente e sirva.
4. Para ralar o gengibre, use um ralador comum empacotado com plástico filme.

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