Aprenda a fazer essa maravilhosa feijoada à portuguesa em seguida:
Conhecer pratos típicos de outros países é ótimo para criar momentos especiais e diferentes na cozinha. Entre feijoada à portuguesa, bacalhau à lagareiro e bacalhau à bras, algumas receitas portuguesas fáceis são reproduzidas até por iniciantes.
Portugal possui uma gastronomia muito rica, diversificada e cheia de bons ingredientes. A nação de Camões, Saramago e Fernando Pessoa se destaca pela produção de vinhos, azeite de oliva e azeitonas.
Confira passo a passo como fazer uma feijoada à portuguesa típica.
Ingredientes
- 450 g de feijão manteiga, lavado e escorrido
- 2 l de água para cozinhar o feijão
- Sal, folha de louro, salsa picada, pimenta do reino a gosto
- 2 cravos da índia
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande
- 2 linguiças
- 1 chouriço
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 100 g de toucinho fresco cortado em fatias
- 1 linguiça portuguesa
- Por fim, 4 ovos
Modo de preparo – Feijoada à portuguesa
- Primeiramente, coloque o feijão numa tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra o feijão, passe para uma panela de pressão e cubra com a água, tempere com sal a gosto, adicione 1 colher de azeite e 1 cebola espetada com cravos, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos. Então, retire do fogo e deixe de lado.
- Em seguida, com um palito de madeira, fure as farinheiras e o chouriço em alguns lugares, coloque numa panela, regue com 2 xícaras do cozimento do feijão, leve ao fogo alto e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Pique a outra cebola. Coloque o azeite restante numa panela, junte a cebola, o alho, o tomate, leve ao fogo brando e cozinhe até os tomates ficarem macios. Junte as fatias de toucinho, a linguiça, a folha de louro e a salsa, regue com 1 xícara do caldo do cozimento do feijão e continue a cozinhar por mais 15 minutos.
- Logo após, acrescente o feijão a panela, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até o caldo engrossar. Quebre os ovos na panela e continue o cozimento até os ovos ficarem firmes.
- Retire a feijoada do fogo, corte as carnes em rodelas, passe para uma terrina e sirva.
Essa receita proporciona 7 porções.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
PUBLICIDADE