Aprenda a fazer esse maravilhoso Capeletti em seguida:
O capeletti é uma receita muito simples de ser feita, no entanto ela leva um certo tempo de preparo para abrir e rechear cada unidade. É a receita ideal para se fazer junto da família em um almoço de domingo.
Depois de montados, os capelettis podem ser congelados e usados por até 1 mês.
Ingredientes
- 1 copo de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 200g de ricota
- 1 maço de manjericão
- Azeite extravirgem
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo – Capeletti
- Primeiramente prepare sua massa: misture a farinha de trigo com os ovos e sal. Sove até obter uma massa lisa e macia.
- Vá acrescentando mais farinha ou ovo se for necessário.
- Então, quando a massa atingir o ponto ideal, use um rolo de macarrão para abri-la em uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa em quadrados do tamanho que desejar. Sugiro 2 a 3cm para um bom tamanho de capeletti.
- Em seguida misture os ingredientes do seu recheio: processe a ricota com bastante azeite e manjericão até atingir o ponto desejado. Adicione um pouco de sal e finalize.
- Coloque um pouco do recheio sobre o centro do quadrado de massa. Dobre a massa ao meio formando um triângulo, e depois una as três pontas do triângulo.
- Então leve seus capelettis para cozinhar em água fervente com sal. Quando eles boiarem, deixe mais 30 segundos e retire-os da água.
- Em seguida, cubra os capelettis com molho de tomate, queijo parmesão ralado e manjericão. Ou use outros molhos da sua preferência.
Experimente essa receita com molho branco e castanhas, ou com molho pesto. Pode até ser, por exemplo, um molho de manteiga com sálvia que ficará delicioso.
Você também pode variar os recheios. Por exemplo: frango, carne, tomate seco, etc.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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