Aprenda a fazer esses maravilhosos canapés de atum em seguida:
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.
Ingredientes
- 500 g de pão de centeio, cortado em fatias
- 1 pepino médio, cortado em fatias
- 1 lata de atum, escorrido
- ¼ de xícara de creme de leite azedo
- 1 colher de chá de endro fresco ou salsa
- 1 colher de chá de suco de limão
- Maionese
- 1 1/12 colher de chá de pimentão vermelho picado
- Por fim, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Canapés de atum
- Primeiramente, com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro, recorte 2 rodelas em cada fatia de pão. Passe a maionese e ponha uma fatia de pepino. Pique o pepino restante.
- Em seguida, numa tigela pequena, misture o pepino picado, 3 colheres de sopa de maionese e outros ingredientes, com exceção ao pimentão. Então, coloque um pouco dessa pasta sobre cada canapé e enfeite com o pimentão ou salsinha.
Essa receita proporciona 28 canapés. Prepare com 45 minutos de antecedência.
Dicas para essa receita:
- Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva esses canapés com uma deliciosa caipirinha tradicional feita com os seguintes ingredientes: 1 limão Taiti, 5 colheres de açúcar refinado, 100 ml de vodca ou cachaça e gelo à vontade.
Modo de preparo: Lave e descasque o limão. Depois corte-o em duas metades, removendo a parte central (branca) do bagaço – esse processo evita que a bebida fique amarga. Depois é só misturar todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva.
2. Outra dica é utilizar uma maionese caseira ao invés de uma industrializada, feita com os seguintes ingredientes: 3 gemas; sal a gosto; ½ colher de chá de açúcar; 1 ½ xícara de óleo; 2 colheres de chá de mostarda; e, por fim, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de suco de limão.
Modo de preparo: Coloque as gemas, o sal e o açúcar numa tigela pequena e bata-os com a batedeira por dois minutos. Então, sem parar de bater, junte ½ xícara de óleo, ½ colher de chá de chá de cada vez, até que a misture fique lisa e grossa. Sempre batendo, acrescente a mostarda e o vinagre (ou suco de limão) à mistura de gemas. Então, junte o óleo restante, 1 colher de sopa de cada vez, sempre batendo em velocidade média, até que o óleo seja absorvido e a mistura fique lisa e cremosa. Por fim, cubra e leve à geladeira.
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