Aprenda a fazer esse maravilhoso dip apimentado em seguida:
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.
Ingredientes
Dip apimentado:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa se cebola ralada
- 2 colheres de chá de vinagre
- Molho de pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de cebolinha verde picada
- ½ colher de chá de curry
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, 1 pitada de tomilho
Acompanhamentos:
- 1 pé de salsão, separado em talos
- 5 cenouras, cortadas em palitos
- 1 maço de brócolis, separado em florzinhas
- 3 abobrinhas médias, cortadas em palitos
- 450 g de cogumelos graúdos, cada um cortado em quatro
- Grissini ou palitos italianos
Modo de preparo – Dip apimentado
- Primeiramente, numa tigela pequena, misture todos os ingredientes (maionese, cebola, vinagre, cebolinha, pimenta, curry, sal e tomilho).
- Em seguida, cubra e leve à geladeira. Sirva numa vasilha e sobre um prato enfeitado com os legumes e verduras frescos.
Essa receita proporciona 1 xícara. Prepare com várias horas de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa utilize uma maionese caseira ao invés de uma industrializada, feita com os seguintes ingredientes: 3 gemas; sal a gosto; ½ colher de chá de açúcar; 1 ½ xícara de óleo; 2 colheres de chá de mostarda; e, por fim, 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de suco de limão.
Modo de preparo: Coloque as gemas, o sal e o açúcar numa tigela pequena e bata-os com a batedeira por dois minutos. Então, sem parar de bater, junte ½ xícara de óleo, ½ colher de chá de chá de cada vez, até que a misture fique lisa e grossa. Sempre batendo, acrescente a mostarda e o vinagre (ou suco de limão) à mistura de gemas. Então, junte o óleo restante, 1 colher de sopa de cada vez, sempre batendo em velocidade média, até que o óleo seja absorvido e a mistura fique lisa e cremosa. Por fim, cubra e leve à geladeira.
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