Aprenda a fazer esse maravilhoso Feijão De Leite em seguida:
Ingredientes
- ¾ de xícara de feijão
- ¾ de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- ½ dente de alho picado
- 1 xícara de leite de coco
- Por fim, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Feijão De Leite
- Primeiramente, na véspera, lave o feijão e retire as impurezas. Deixe de molho em 2xícaras de água.
- Em seguida, cozinhe na água em quem ficou de molho. Deixe levantar fervura, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora, até que o feijão esteja macio. Só depois de cozido, tempere com sal e pimenta do reino.
- Logo após, aqueça o óleo numa panela pequena, junte o alho e frite por alguns minutos, até que doure ligeiramente. Então, retire do fogo.
- Bata o feijão com o caldo no liquidificador, junto com o leite de coco.
- Por fim, acrescente o alho e o óleo ao feijão e leve novamente ao fogo para aquecer bem. Sirva a seguir.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 1 dia de antecedência.
Dicas para a receita:
É aconselhável deixar as leguminosas de molho durante a noite para apressar o cozimento. À noite, deixe-as de molho por 12 horas. Sistema rápido: esquente 3 xícaras de água para cada xícara de leguminosas e deixe levantar fervura. Adicione as leguminosas e deixe ferver por 2 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora. Cozinhe-as na mesma água.
Como cozinhar: Depois de ter deixado as leguminosas de molho, leve-as ao fogo médio, tampado, e deixe cozinhar até ficarem macias ou de cozimento, utilize a panela de pressão. Tempere com sal só depois de cozido.
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