Faça Esse Saboroso Calzone De Frango Com Catupiry

Aprenda a fazer esse maravilhoso Calzone De Frango Com Catupiry em seguida:

Ingredientes

Para o recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates grandes e picados
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 ½ xícara de mozarela ralada grossa
• Catupiry a gosto
• ½ xícara de folhas de manjericão cortadas em tiras

Para a massa:

• 1 tablete de fermento para pão (15g)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• Por fim, 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo – Calzone De Frango Com Catupiry – Parte 1

1. Primeiramente, misture o azeite e o alho numa tigela e deixe descansar por 30 minutos.
2. Em seguida, cozinhe o peito de frango com água e um tablete de caldo de galinha. Depois de cozido, desfie-o. Frite a cebola em azeite, quando estiverem douradas, adicione o tomate picado e o frango desfiado. Acrescente a pimenta e continue mexendo. Vá acrescentando o sal da receita, e por fim desligue o fogo. Reserve.
3. Faça a massa: coloque ¼ de xícara de água morna numa tigela e junte o fermento esmigalhado. Deixe por 10 minutos. Então, adicione mais ¾ de água, o azeite, o sal e a farinha de trigo. Misture. Bata a massa na batedeira com as pás de massa, por 2 minutos, até que solte dos lados da tigela.
4. Logo após, vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha, se ficar pegajosa. Unte uma tigela grande. Adicione a massa e vire para que fique toda untada. Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar o volume.

Modo de preparo – Calzone De Frango Com Catupiry – Parte 2

1. Enquanto a massa cresce, coloque 2 assadeiras grandes no forno e pré-aqueça a 220ºC por 30 minutos. Abaixe a massa e dívida em 4 pedaços. Abra um pedaço de massa numa circunferência de 20 cm de diâmetro. Pincele com um pouco de azeite com alho, deixando uma borda livre na massa.
2. Espalhe ¼ do catupiry sobre a metade da massa, deixando a borda livre. Cubra o queijo com ¼ da mistura de frango e ¼ de folhas de manjericão. Pincele as bordas com água.
3. Dobre a massa pela metade e feche bem as bordas. Repita a operação com o restante da massa e do recheio, formando 4 calzones. Cubra os calzones e deixe-os descansar por 15 minutos. Transfira os calzones para as assadeiras quentes e asse-os por 17 minutos ou até ficarem crocantes e ligeiramente dourados. Sirva quente ou morno.

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