Aprenda a fazer esse maravilhoso frango assado saboroso em seguida:
Ingredientes
Para o frango assado:
- 1 frango inteiro
- Sal, alecrim, sálvia e salsinha, tudo a gosto
- 1 cálice de vinho
- Por fim, fatias de bacon a gosto
Para a farofa:
- 1 pacote de bolacha de água e sal
- 40 g de alcaparras
- 1 xícara de chá de azeitona preta ou verde
- 50 g de damascos picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de uvas passas
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
- 1 maça verde picada
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Frango assado saboroso
- Primeiramente, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem. Deixe o frango marinado por 30 minutos e reserve.
- Enquanto isso, prepare a farofa, aqueça uma panela e coloque a cebola e a manteiga para dourar. Em seguida, junte as alcaparras, as azeitonas pretas, os damascos, as uvas passas, as frutas cristalizadas, a maça verde picada e o sal. Então, misture bem até que tudo fique bem umedecido.
- Logo após, recheie o frango com a farofa e feche com palitos de dente. Cubra com o bacon e leve para assar por 45 minutos ou até que fique bem dourado.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o frango com um risoto de agrião, feito com os seguintes ingredientes: ¼ de xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; ½ l de caldo de galinha ou legumes; 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos); 1/3 de xícara de chá de manteiga; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.
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