Aprenda a fazer esse maravilhoso purê de abóbora com mel em seguida:
Ingredientes
- 1 abóbora de 2 kg
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de mel
- Por fim, ½ colher de chá de pimenta da Jamaica em pó
Modo de preparo – Purê de abóbora com mel
- Primeiramente, com uma faca afiada, corte a abóbora em pedaços e, usando uma colher, retire as sementes e as fibras.
- Em seguida, numa panela com capacidade para 4 litros, coloque a abóbora, água e o sal a gosto e deixe levantar fervura em fogo forte. Diminua fogo, tampe e cozinhe por 25 ou 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia quando testada com um garfo.
- Escorra-a bem, e deixe-a amornar, retire a polpa co uma colher e passe pelo processador de batatas fazendo um purê.
- Logo após, coloque de volta na panela e cozinhe em fogo médio por uns 3 minutos, agitando-a ocasionalmente para facilitar a evaporação do líquido. Adicione a manteiga, o mel e a pimenta da Jamaica e mexa bem.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o purê de abóbora com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta do reino; 6 fatias de filé mignon de 2,5 cm de grossura (200 g cada); 4 ½ colheres de sopa de manteiga;1 cebola média picada; 1/3 de xícara de chá de conhaque; 1 xícara e chá de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de salsinha picada; por fim, sal a gosto.
Modo de fazer: Primeiramente, amasse as pimentas do reino e aperte-as ligeiramente sobre cada fatia de filé mignon. Leve ao fogo uma frigideira com uma manteiga em fogo forte e coloque a cebola picada e a carne. Deixe dourar por 4 minutos cada lado. Em seguida, esquente uma concha com o conhaque e deixe pegar fogo. Derrame sobre o filé e deixe apagar. Junte o creme de leite e tempere. Cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 3 minutos). Retire a carne da frigideira e deixe-a num lugar aquecido. Deixe o caldo ferver e reduzir um pouco. Junte a salsinha e a carne e sirva logo.
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