Aprenda a fazer esse maravilhoso espinafre com molho branco em seguida:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena, picada fina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- Por fim, 2 maços de espinafre, cozidos e bem picados
Modo de preparo – Espinafre com molho branco
- Primeiramente, unte uma forma. Numa panela, derreta a manteiga e cozinhe a cebola picada por uns 5 minutinhos ou até que esteja macia, em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o leite aos poucos e cozinhe, mexendo, até que o molho comece a ferver e tenha engrossado ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, aqueça o forno previamente (175º C). Bata ligeiramente as gemas numa tigela, com garfo, e adicione-lhe um pouco do molho quente. Despeje lentamente esta mistura de volta na panela, mexendo constantemente. Retire do fogo e junte o espinafre bem escorrido e picado.
- Numa tigela pequena, bata, com a batedeira em velocidade alta, as claras em neve e adicione-as à mistura de espinafre, com uma colher. Então, despeje na forma untada e asse de 20 a 25 minutos ou até que, ao enfiar uma faca no centro, este saia limpa.
Essa porção proporciona 8 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a couve flor com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta do reino; 6 fatias de filé mignon de 2,5 cm de grossura (200 g cada); 4 ½ colheres de sopa de manteiga;1 cebola média picada; 1/3 de xícara de chá de conhaque; 1 xícara e chá de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de salsinha picada; por fim, sal a gosto.
Modo de fazer: Primeiramente, amasse as pimentas do reino e aperte-as ligeiramente sobre cada fatia de filé mignon. Leve ao fogo uma frigideira com uma manteiga em fogo forte e coloque a cebola picada e a carne. Deixe dourar por 4 minutos cada lado. Em seguida, esquente uma concha com o conhaque e deixe pegar fogo. Derrame sobre o filé e deixe apagar. Junte o creme de leite e tempere. Cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 3 minutos). Retire a carne da frigideira e deixe-a num lugar aquecido. Deixe o caldo ferver e reduzir um pouco. Junte a salsinha e a carne e sirva logo.
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