Aprenda a fazer esse maravilhoso Espaguete De Abobrinha Ao Molho Sugo em seguida:
Ingredientes
- 6 abobrinhas
- 3 litros de água potável
- Por fim, sal a gosto
Para o molho vermelho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho
- 2 latas de tomates cozidos sem pele e peneirados
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de manjericão
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Espaguete De Abobrinha Ao Molho Sugo
- Primeiramente, corte a abobrinha em fatias fininhas no sentido do comprimento e depois em tirinhas fininhas com um apontador de legumes, para quem não tem pode ser na faca mesmo. Então, reserve.
- Em seguida, prepare o molho vermelho. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a folha de louro, a cebola e o alho. Deixe dourar e junte os tomates cozidos, o extrato, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 30 minutos. Tire da pressão, abra a panela e coloque o manjericão. Deixe descansar por 15 minutos. Reserve.
- Em seguida, coloque 3 litros de água numa panela, adicione sal a gosto e deixe ferver. Então, acrescente a abobrinha e cozinhe-a (al dente).
- Logo após, passe a abobrinha por um escorredor de macarrão e arrume-a sobre um prato grande, então despeje o molho e sirva.
Dica para a receita:
Outra opção de molho para essa receita é cobrir a massa com um delicioso molho bechamel feito com os seguintes ingredientes: 1 ¼ de xícara de leite, 1 pedaço pequeno de cebola cortada em fatias, 1 pedaço pequeno de cenoura, picada, ½ talo de salsão picado, ½ folha de louro, 3 grãos de pimenta do reino, 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, e, por fim, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, coloque os 6 ingredientes numa panela de metal grosso e deixe levantar fervura em fogo brando. Retire do fogo e deixe descansar por 25 minutos. Coe a mistura. Em seguida, numa panela pequena, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe-a por 1 ou 2 minutos, mexendo. Junte o leite aromático, pouco de cada vez, mexendo constantemente. Então, deixe levantar fervura, sempre mexendo, e cozinhe por 1 ou 2 minutos, até engrossar. Tempere a gosto. Sirva
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