Faça esse fácil carneiro assado ao molho de ervas

Aprenda a fazer esse maravilhoso carneiro assado ao molho de ervas em seguida:

Ingredientes

Para o carneiro assado:

• 2 carrés de cordeiro – com cerca de 8 ossinhos cada
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Para o molho de ervas:

• ½ xícara de chá de karo
• ½ xícara de chá de folhas de hortelã, medidas apertadas
• Por fim, 2 colheres de suco de limão

Modo de preparo – Carneiro assado ao molho de ervas

1. Primeiramente, tempere generosamente as duas peças de carneiro com sal, pimenta do reino e azeite. Transfira para uma assadeira grande.
2. Leve os carrés para assar por cerca de 30 minutos. Para verificar o ponto, espete a ponta de uma faca na parte mais grossa de carne: ela deve estar úmida, com o líquido ainda rosado.
3. Aumente o fogo para a temperatura máxima e deixe por mais 10 minutos, apenas para dourar.
4. Enquanto isso, prepare o molho de ervas. Bata todos os ingredientes no liquidificador, em velocidade alta, até que estejam bem misturados. Se for prepara-lo de manhã cedo, mexa-o logo antes de servir.
5. Retire o carré do forno e cubra com papel-alumínio. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar – nesse período os sucos vão se redistribuir, deixando a carne mais suculenta. 
6. Apoie a peça do carneiro na tábua e corte a cada dois ossinhos. Sirva a seguir com o molho de ervas.

Essa receita proporciona 5 a 6 porções. Prepare com 2 horas de antecedência.

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