Aprenda a fazer esse maravilhoso fettuccine com gorgonzola em seguida:
Ingredientes:
Para o macarrão:
- 2,5 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- 250 g de macarrão fettuccine
Para o molho:
- ¼ de xícara de chá de manteiga
- ¼ de xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de pimenta do reino
- Por fim ¾ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo – Fettuccine com gorgonzola
- Primeiramente, numa panela grande, aqueça a água com o sal em fogo alto até ferver. Acrescente o macarrão de uma só vez cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 7 minutos).
- Enquanto isso, prepare o molho, numa panela média, em fogo médio, aqueça a manteiga com o gorgonzola, mexendo sempre, até que o queijo derreter (cerca de 3 minutos).
- Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho ficar espesso (aproximadamente 5 minutos). Adicione a pimenta do reino e o parmesão e misture bem. Retire do fogo.
- Escorra o fettuccine, transfira para uma tigela e adicione o molho de gorgonzola. Misture delicadamente e sirva a seguir.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 20 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o macarrão com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.
Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.
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