Aprenda a fazer essa maravilhosa galinha com azeite de dendê em seguida:
Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em pedaços, coxas e 4 sobrecoxas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- ¼ de xícara de chá de azeite de dendê
- 1 cebola grande, picada
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/3 de xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/3 de xícara de chá de castanha de caju torrada e moída
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Galinha com azeite de dendê
- Primeiramente, tempere o frango com sal e com o suco de limão. Reserve. Coloque o azeite de dendê e a cebola num refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
- Em seguida, acrescente o frango, o leite de coco, o amendoim, o gengibre e a castanha. Misture e leve novamente ao micro-ondas por 40 minutos, na mesma potência. Misture algumas vezes durante o cozimento. Adicione o coentro e sirva com brócolis refogado e arroz, se desejar.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a galinha com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
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