Faça essa Maravilhosa Salada de Batata-Doce e Figo

Aprenda a fazer essa maravilhosa Salada de Batata-Doce e Figo em seguida:

Te ensinamos a preparar uma saborosa salada de batata-doce feita com pimenta, amêndoas laminadas e queijo de cabra.

Ingredientes – Salada de Batata-Doce e Figo

Primeiramente, com uma faca, parta 4 batatas doces com casca no sentido do comprimento. Em seguida, parta cada metade da batata no sentido do comprimento e no sentido da largura, para ficar com pedaços de cerca de 8 centímetros de comprimento por 2 centímetros de largura.
Ponha as batatas cortadas numa tigela, logo após adicione 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de sal e pimenta do reino moída a gosto e mexa bem.
Mova as batatas temperadas para uma assadeira com as cascas viradas para baixo e leve para assar em forno médio aquecido a 220 graus por mais ou menos 25 min ou até ficarem macias, mas não murchas. Remova do forno e aguarde esfriar.
Numa panela, ponha 200ml de vinagre balsâmico, 80g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e aguarde cozinhar por mais ou menos 4 minutos ou até engrossar. Remova do fogo e armazene.
Ponha numa outra panela 2 colheres de sopa de azeite, 12 cebolas cortadas no sentido do comprimento, 1 pimenta dedo de moça vermelha fatiada fina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 4 min. Remova do fogo e armazene.
Num refratário, ponha as batatas doces assadas, as cebolas refogadas, 6 figos maduros partidos em quatro e regue o vinagre balsâmico reduzido, que estava reservado.
Por fim, salpique 150g de queijo de cabra macio esfarelado, amêndoas laminadas ou gergelim torrado a gosto e sirva depois.

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