Faça Essa Incrível Panqueca De Frango Com Catupiry

Aprenda a fazer esse maravilhoso Panqueca De Frango Com Catupiry em seguida:

Ingredientes

Para a massa:

• 1 ¼ de xícara de leite
• Manteiga ou margarina
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo

Para o recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates grandes e picados
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• Catupiry a gosto
• ½ xícara de folhas de manjericão cortadas em tiras

Modo de preparo – Panqueca De Frango Com Catupiry

1. Primeiramente, coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no centro e junte o ovo. Acrescente metade do leite e mexa com um garfo até que esteja liso.
2. Então, adicione o leite restante e continue batendo, até que a superfície ficar coberta de bolhas. Cubra e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
3. Derreta um pouco de manteiga numa frigideira. Vire-a para untá-la uniformemente e retire o excedente.
4. Despeje um pouco de massa e incline a frigideira para que a massa se espalhe e cubra o fundo.
5. Logo após, cozinhe em fogo brando até que esteja dourada de um lado. Com uma espátula, vire e deixe que doure também do outro lado. Deixe deslizar a panqueca pronta sobre o papel manteiga, e continue até terminar a massa.
6. Em seguida, cozinhe o peito de frango com água e um tablete de caldo de galinha. Depois de cozido, desfie-o. Frite a cebola em azeite, quando estiverem douradas, adicione o tomate picado e o frango desfiado. Acrescente a pimenta e continue mexendo. Vá acrescentando o sal da receita, e por fim desligue o fogo. Acrescente o catupiry e as folhas de manjericão. Coloque cerca de ¼ de xícara dessa mistura no centro de cada panqueca e enrole-as.

Essa receita proporciona 8 panquecas. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.

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