Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de camarão tradicional em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de camarão que vai te surpreender!
Ingredientes
- 500 g de camarão com casca
- ¼ de xícara de chá de azeite
- 2 cebolas médias, cortada em pedaços
- 2 tomates cortados em pedaços grosseiros
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 litro de água
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Sopa de camarão tradicional
- Primeiramente, limpe os camarões e reserve as cascas e a cabeças.
- Em seguida, numa panela com o azeite, refogue a cebola, o tomate e o coentro por cerca de 4 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Junte os camarões e cozinhe por 3 minutos. Tempere, retire do fogo e reserve.
- Numa outra panela, coloque as cascas de camarão com a água. Leve ao fogo com a panela tampada e deixe ferver por 10 minutos. Retire e passe por uma peneira. Deixe esfriar um pouco.
- Logo após, bata no liquidificador a mistura de camarão com um pouco de água do cozimento das cascas. Coloque numa panela com o caldo restante das cascas, misture e esquente. Verifique o tempero e sirva.
Dica para receita: Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a sopa com deliciosos croutons feitos com os seguintes ingredientes: 1 xícara de chá de pão amanhecido em cubinhos; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho; 1/2 ramo de alecrim; ½ colher de chá de orégano; sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, amasse o dente de alho. Em seguida, numa frigideira, frite–o no azeite junto com o ramo de alecrim. Mantenha o fogo bem baixo para que os ingredientes soltem todo o aroma sem queimar. Deixe perfumar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo para médio e junte os cubos de pão e o orégano. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem tostados e sequinhos. Desligue o fogo e sirva sobre a sopa.
Essa receita proporciona 4 porções.
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